Resepi Asam Pedas Ikan Merah
Saya pernah bekerja di melaka.
Resepi asam pedas ikan merah. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Hari ni cm beli ikan merah bukan seekor tapi 2 keping sahaja. Oleh kerana saiz agak besar cm kerat 2 setiap sekeping. Tapi biasalahkan kalau masak sendiri lagi puashati dan puas makan.
Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya. Tanya juga bonda nak masak apa dengan ikan merah ni dan seperti cm jangka asam pedas menjadi pilihan. Assalamualaikum wbt dalam banyak2 resepi asam pedas resepi ni menarik hati liza utk cuba buat almaklumlah dah namanya peminat tegar asam pedas kan rugi kalau tak cuba. 1 ekor ikan merah bersaiz sederhana 15 biji cili kering 1 biji bawang besar 3 biji bawang kecil 3 biji bawang putih 1 inci halia 1 inci kunyit asam jawa sebesar bola pingpong daun kesum.
Bahan bahan yang diperlukan untuk 2 orang makan. Selepas itu panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan kering sedikit barulah dimasukkan cili kisar dan ini bahagian yang paling penting. Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya. Kalau dah peminat no 1 asam pedas kalau makan kat luar pun mesti nak cari asam pedas juga.
Hari ni saya masak asam pedas kegemaran kami sekeluarga. Tapi agak besar saiznya 2 keping tu pun dah 1 kati 600 gram. Kisar bahan bahan yang bertanda sampai lumat gunakan sedikit sahaja air. Asam pedas kali ni agak sedikit pekat kalau nak compare dgn asam pedas yg lain kesedapannya terserlah apatah lagi kalau guna ikan yg segar.
Mudah dibuat sedap dimakan. Kepala ikan merah mmg saje sendukkan untuk ibu makan sorg2. Resepi ni biasa2 je yg penting kita guna ikan segar yg menepati citarasa kita barulah umphhhhhh masakan kita tu.