Cara Buat Tapai Pulut

Ini petua dari arwah nenek.

Cara buat tapai pulut. Selain kebersihan fizikal dalaman pun elok juga dijaga. Cara cara membuat tapai pulut hari ini aku akan tunjukkan langkah langkah aku membuat tapai. Tentang pantang larang jaga kebersihan diri bahan mentah peralatan yang digunakan serta persekitaran. Rendam ketan hitam pada malam sebelumnya supaya empuk karena jenis beras ketan hitam ini lebih keras.

Nak cuba buat sendiri boleh cuba resepi ini. Resipi tapai yang min kongsikan ni adalah tapai beras pulut. Kalau ragi tak rata nanti tapai pun ada yg separuh masak separuh x masak. Nasib xde semut alhamdulillah manis sgt.

Saya gunakan periuk elektrik. Tapai pulut manis iklan bahan bahan. Teringin nak makan tapai menyebutnya pun dah kecur air liur. Nak buat tapai beras pulut kenalah mengalami proses penapaian.

Tengok gambar kat atas ni mungkin tak terfikir ia tapai pulut kan tapi itulah hakikatnya tapai pulut yang saya buat beberapa hari yang lepas sekarang sudah licin dihabiskan buat dalam 1 2 kilo saja baki beras pulut yang dibuat pengat durian hari tu yang makan pun saya dengan suami saja berbaloi la kalau kat kampung orang bungkus tapai dengan daun getah tak ape lah tapai moden bungkus dalam. Dah tabur gula tabur pula debu ragi tadi. 5 cawan air panas untuk 5 cawan pulut. Gula tak perlu banyak.

1 kg beras pulut ragi daun pisang boleh gantikan dengan daun getah plastic wrap. Gunakan air panas untuk masak beras tersebut. Simpan dlm peti dulu esok mkn. Apabila dah masak masukkan pulut dalam dulang dan rata2kan bila dah ratakan dalan dulang aku sejukkan pulut gunakan kipas hehehe cepat sikit sejuk.

Lupa plak mlm jumaat bru ni aku buat tapai ni. Mak mertua mulia bahan bahan 1 kg beras pulut putih bersihkan beras dan rendam terlebih dahulu sekurang2nya 2 jam kemudian basuh bersih. Bisa menggunakan gula pasir jika menghendaki rasa yang lebih manis yaitu gula halus dengan takaran 2 sendok makan saja. Beras ketan hitam dicuci dulu sampai bersih betul.

Cukup sekadar nak bagi rasa manis2 buah dan rata bila ditaburkan kat atas pulut tu. Bila pulut dah sejuk taburkan sedikit gula ke atas lapisan atas pulut tu. Untuk tanak pulut supaya tak lembek ialah sukat dulu pulut dengan cawan dan kira bilangannya jika 5 cawan pulut maka air juga mesti 5 cawan nie aku kurangkan kepada 3 cwn pulut dan 3 1 2 cawan air. Dapurmamasya bahan 1 2 kg beras pulut rendam 1 mlm 1 3 biji ragi hancurkan tumbuk halus bekas yg secukupnya utk isi tapai daun pisang daun getah cara 1 tapis dan kukus pulut.

Sukat pulut menggunakan cawan. 2 selepas seketika dlm 5 min pulut dah agak keras renjis dg air sejuk kukus lagi hingga wapnya keluar dari tutup periuk. Proses meragi ni lah yg penting. Cuba resepi tapai pulut yang mudah dan ringkas ini.

1kg beras pulut 1 biji ragi seeloknya jemur terlebih dahulu tp yg ni sy xjemur pon. Daun pisang lidi daun kelapa. Gunakan 2 butir ragi untuk membuat tape seperti biasanya. Pastikan ragi tu ditabur rata ke atas pulut.

Cara cara buat tapai pulut.