Yong Tau Foo Kuah Hitam
Masukkan kiub pati ayam stok ayam.
Yong tau foo kuah hitam. Bermakna ia ialah makanan tauhu yang dibubuh ataupun sekarang sudah berkembang menjadi aneka sayur sayuran dan masakan goreng yang dibubuhi pes ayam atau daging. Bila sudah mencapai kepekatan yang anda mahukan sesuaikan rasa. Yong tau foo adalah salah satu makanan favorite saya kalau pergi ke pasar malam. Kuah yong tau fu juga ada 2 jenis kuah iaitu kuah hitam manis dan kuah merah pedas.
Pastikan cili digoreng jangan digoreng terlalu lama kerana kuah akan menjadi tidak sedap. Campur kuah hitam dan merah mengikut citarasa anda. Kedua setelah garing angkat dan kisar cili kering dgn sedikit air. Tapi macam biasa la harganya bukan murah.
500ml air 1 kiub stok bilis 1 sb kicap manis 2 sb taucu 1 sb sos hoisin 2 sb gula melaka garam 1 sb tepung jagung minyak. Bahan bahan resepi kuah yong tau fu. Kali ni nk kongsi 2 kuah untuk yong tau fu. Perbezaan kuah yong tau fu dan kuah rojak petis ialah kuah yong tau fu lebih mild dan sedikit cair.
Bolehlaa pilih kome nak makan kuah yg mana satu dengan yong tau fu d. Resepi yong tau foo. Yong tau fu merupakan sejenis sup cina yang selalu dijumpai di malaysia atau singapura. Goreng cili kering sehingga kelihatan garing dengan api yang kecil.
Rasanya sangat bersahabat dengan lidah orang yang tidak suka pedas. Resepi kuah yong tau fu sedap dan mantap. Cara penyediaan resepi kuah yong taufu sedap. Boleh makan dengan apa apa yang anda suka seperti bebola seafood sayur sayuran sotong kangkung atau apa apa bahan bahan yong tau foo kegemaran anda.
Kuah hitam 2 sd mkn taucu 2 sd mkn tpg jgung 2 sd mkn tpg gndum 3 sd mkn kicap pkat 3 sd mkn sos tiram 4 5 sd mkn gula 3 cwn air. Selalunya terdapat 2 3 peniaga yang menjual yong tau foo kalau kat pasar malam tempat saya duduk ni. 8 bj cili merah 2 sb bijan 100ml cuka 2sb kacang goreng kisar kasar 3 sb gula garam. Kalau takde jugak rebus bahagian ayam tulang untuk dijadikan stok pati ayam.
So saya pun google la mencari macam mana cara untuk membuat kuah yong tau foo ni. Pertama masukkan minyak dalam kuali. Tapi saya buat kuah hitam yang pedas gabung sekali sebab malas terlebih rajin hihihi. Mula mula masukkan semangkuk air tapis air masak kedalam periuk.
Campur kuah hitam dan merah mengikut citarasa anda. Resepi kuah yong tau fu ini kiriman kak raja. Kuah senang je nak buat kuah ni. Tuang dalam bekas taburkan bijan dan hidangkan bersama bahan bahan yong tau foo.
Masak hingga kuah agak pekat dan sentiasa kacau. Boleh makan dengan apa apa yang anda suka seperti bebola seafood sayur sayuran sotong kangkung atau apa apa bahan bahan yong tau foo kegemaran anda.