Cara Buat Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai
Natrah mohamed 16 september 2015 00 12.
Cara buat sambal tempoyak ikan bilis petai. Tumbuk guna lesung batu semua bahan tanda kalau korg malas sila la pakai blender. Kalau masuk petai sedap jg kot kan. Resepi sambal ikan bilis petai resepi yang tak asing lagi di kalangan masyarakat melayu ikan bilis untuk sambal petai ini jugak boleh di ganti dengan udang. Asyik makan rendang je kan.
Bayangkan korang makan nasi panas dengan sambal tempoyak bilis petai ni. Masukkan ikan bilis dan daun kunyit. Sambal tempoyak ikan bilis sabtu 26 april 2014 sambal tempoyak ikan bilis. Tumbuk cili padi kunyit hidup dan bawang kecil.
4 kacau sampai agak agak masak pekat. Baru buat petang tadi. 5 masukkan gula garam serbuk perasa 6. 4 papan petai kopek kulit belah 2 atau 4 secekak besar ikan bilis dibersihkan 1 biji bawang besar dimayang garam secukup rasa gula secukupnya jika guna tempoyak yg lama masam minyak masak secukupnya bahan2 ditumbuk 20 30 biji cili padi ikut pedas masing2.
Masukkan tempoyak kacau mesrakan dan masukkan air. Ni gara gara en suami nampak petai di pasar tani tu ari. Tak percaya cubalah buat. Masukkan serai dan kacau sebati.
Alaaa resepi mudah semua orang pun pandai menyediakan sambal tumis kan. Kalau tiba tiba rasa kurang berselera cuba buat sambal ni. Dah sebati baru masukkan tempoyak dan 1 cawan air. Bahan untuk di kisar halus.
Apabila ikan bilis telah kelihatan masak baru masukkan petai. Saya pun sukakan petai tetapi petai rebus. Balik terus suruh saya buat sambal tempoyak ikan bilis ni. Tak salah pun raya raya makan sambal tempoyak.
Sambal tumis berpetai tak kiralah udang sotong atau ikan bilis adalah lauk kegemaran puteri bongsu saya juita. Itu sudah cukup untuk menaikkan selera. Setiap kali melihat saya menyediakan lauk sambal tumis pasti ditanya kenapa tak dimasukkan petai. Sambal tempoyak ikan bilis petai perghhh memang berasap makan tengahari kami bila saya masak sambal tempoyak petai ni.
Tumis bahan bahan tumbuk tadi sehingga wangi dan sedikit garing. Terima kasih atas resepi enak ni. 10 tangkai cili kering potong pendek2 dan rebus 1 labu bawang besar di belah 4. Seperti sambal sambal lain.