Kuah Yong Tau Fu
Campur kuah hitam dan merah mengikut citarasa anda.
Kuah yong tau fu. Bermakna ia ialah makanan tauhu yang dibubuh ataupun sekarang sudah berkembang menjadi aneka sayur sayuran dan masakan goreng yang dibubuhi pes ayam atau daging. Kuah yong tau fu resepi asal. Masukkan kiub pati ayam stok ayam. Mula mula masukkan semangkuk air tapis air masak kedalam periuk.
Resepi kuah yong tau fu sedap dan mantap. Kuah yong tau fu juga ada 2 jenis kuah iaitu kuah hitam manis dan kuah merah pedas. 8 bj cili merah 2 sb bijan 100ml cuka 2sb kacang goreng kisar kasar 3 sb gula garam. Masak hingga kuah agak pekat dan sentiasa kacau.
Perbezaan kuah yong tau fu dan kuah rojak petis ialah kuah yong tau fu lebih mild dan sedikit cair. Bahan bahan resepi kuah yong tau fu. Kuah senang je nak buat kuah ni. Pastikan cili digoreng jangan digoreng terlalu lama kerana kuah akan menjadi tidak sedap.
Kalau takde jugak rebus bahagian ayam tulang untuk dijadikan stok pati ayam. Bila sudah mencapai kepekatan yang anda mahukan sesuaikan rasa. Selalunya terdapat 2 3 peniaga yang menjual yong tau foo kalau kat pasar malam tempat saya duduk ni. Cara penyediaan resepi kuah yong taufu sedap.
Cara ros membuat yong tau fu. 500ml air 1 kiub stok bilis 1 sb kicap manis 2 sb taucu 1 sb sos hoisin 2 sb gula melaka garam 1 sb tepung jagung minyak. Ika arah k nor bahan. Tuang dalam bekas taburkan bijan dan hidangkan bersama bahan bahan yong tau foo.
Bolehlaa pilih kome nak makan kuah yg mana satu dengan yong tau fu d. Resepi yong tau foo. Kali ni nk kongsi 2 kuah untuk yong tau fu. Yong tau foo adalah salah satu makanan favorite saya kalau pergi ke pasar malam.
Kuah hitam 2 sd mkn taucu 2 sd mkn tpg jgung 2 sd mkn tpg gndum 3 sd mkn kicap pkat 3 sd mkn sos tiram 4 5 sd mkn gula 3 cwn air. Yong tau fu merupakan sejenis sup cina yang selalu dijumpai di malaysia atau singapura. Minami myr sumber. Tapi macam biasa la harganya bukan murah.
Boleh makan dengan apa apa yang anda suka seperti bebola seafood sayur sayuran sotong kangkung atau apa apa bahan bahan yong tau foo kegemaran anda. Goreng cili kering seketika angkat dan ketepikan rebus gula merah bersama sedikit air pastikan gula merah betul betul larut. Resepi kuah yong tau fu ini kiriman kak raja. So saya pun google la mencari macam mana cara untuk membuat kuah yong tau foo ni.
Kedua setelah garing angkat dan kisar cili kering dgn sedikit air. Tapi saya buat kuah hitam yang pedas gabung sekali sebab malas terlebih rajin hihihi. Apabila kuah yong tau fu telah dicampur dengan bahan rebusan topping sekali lagi yong tau fu dengan baki bijan goreng supaya nampak lebih sedap dan menyelerakan.