Cara Buat Ketupat Palas Kedah

Setiap kali raya ketupat palas menjadi kemestian kepada orang utara terutama di negeri kedah dan perlis memang menjadi satu tradisi turun temurun ketupat palas dihidangkan pada hari raya.

Cara buat ketupat palas kedah. Lepas nie boleh buat sendiri kat rumah. Cara nenek dulu pulut di kukus separuh masak dia gaul dengan santan lemak yang dah dimasak lepas tu kukus lagi sekejap baru dibungkus dengan daun palas. Tapi methodnya amat berlainan. Kalau hari raya di utara wajib ada ketupat pulut yang di balut dengan daun palas.

Berbeza sedikit cara penyediaan dan bahan bahan seperti ketupat nasi atau nasi impit ketupat palas menggunakan beras pulut dan rasanya lebih manis dan sedap. Makan dengan rendang pun sedap juga. Cara membungkus pun senang yo. Kesian nangis pula nanti.

Yes nervous sebab first time nak kena buat ketupat palas sendiri nak bagi suami makan. Jadi kali ni nak ceritalah macam mana nak buat ketupat palas versi utagha mai yang macam selalu mak buat setiap kali hari raya. Yela dah la dia jauh dari family sebab family dia raya dekat kedah takkan lah tak nak buat ketupat palas kat dia pula kan. Dari memasak menganyam sampailah ke merebus.

Tapi kali ini sue buat ketupat. Even rasa seronok sebab raya dekat kampung sendiri tapi sebenar ayue nervous. Asyik makan ketupat nasi je nak cuba buat ketupat palas pula lah raya ni ketupat palas merupakan juadah ketupat yang popular di negeri sebelah utara malaysia. Kalau salah balut tu jadi juga tapi selalunya jadi ketupat palas betina perbezaan antara ketupat palas jantan and ketupat palas betina adalah dari segi bentuknya macam gambar kat bawah ni.

Biasanya ketupat palas yang betul adalah ketupat palas jantan. Walaupun kini banyak gerai lemang didirikan di kedah ni bagai cendawan tumbuh selepas hujan orang utara tetap menyediakan ketupat palas. Sedap dimakan terutamanya dengan kari daging. Ada juga ketupat pulut hitam.

Zaman umur belasan tahun ada juga arwah nenek buat ketupat palas. Setiap rumah pun memang ada hidangan ini.