Resepi Pucuk Ubi Tempoyak

Resepi ni memang tak guna bawang.

Resepi pucuk ubi tempoyak. Walaupun ringkas sambal tempoyak petai dan pucuk ubi. Untuk rencah che mat guna ikan bilis. Kalau ikut resepi asal mak mertua saya guna daun pucuk keledek pucuk labu pucuk ubi daun kunyit serai petai ikan bilis dan pucuk cemperai. Ok sekarang kita masuk bab resepi pula.

Masukkan santan tempoyak asam keping petai pucuk ubi pucuk kaduk pucuk labu dan gaul atas api sederhana. Kali ini kami bawakan resepi gulai tempoyak ikan keli rasanya sedikit berlainan daripada ikan patin. Yang k an nak ceritakan selain majlis tu ialah juadah yang dihidangkan kepada kami. Gulai lemak cili padi pucuk ubi dengan udang resepi.

Madihaa bahan2 2 cekak ikat pucuk ubi 20 ekor udang bersihkan ikut suka nak buang kulit atau tidak 2 1 2 cawan santan pekat tambah air secukupnya untuk kuah tak perlu byk nanti kuah cair 6 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 20 25 biji cili padi terserah anda nak pedas atau tak. Masukkan pucuk ubi yang dihiris nipis tadi bersama bahan bahan laintermasuk tempoyak petai dan semua skalilah ke dalam kuali melengkung hidupkan api sederhana dan masukkan santan bila agak mengelegak kecilkan api sentiasa dikacau agar santan tak pecah minyak akhir skali masukkan garam. Kali ni sis pulak yang masak sebab tempoyak yang mak bagi masih ada. Cara menyediakannya pun sangat mudah.

Tapi kalau dah darurat sangat anda boleh guna pucuk ubi petai dan daun kunyit saja takde masalah masih sedap. Memang berbau wangi dan rasanya pun sangat sedap. Che mat guna beberapa jenis saja seperti pucuk ubi pucuk kacang daun kunyit daun kaduk dan pucuk labu tak lupa petai petai ni yang buatkan sambal tempoyak lebih terangkat. Sukatan bahan lain tetap sama.

Kalau pucuk kaduk dengan pucuk labu takde boleh jer masak pucuk ubi tu shj. Bahan paling penting untuk menentukan sedapnya sambal ni adalah tempoyak so gunalah tempoyak yang baru jadi sedang sedang elok tak terlalu manis dan tidak masam sangat. Masak hingga mendidih dan masukkan garam. Buat penggemar ikan keli.

Ni tapi sedap tau wahh puji diri sendiri ni. Akan tetapi ianya masih lazat dan unik. Menu tengahari untuk hari ini memang ringkas sangat. Masukkan ikan keli salai dan pucuk ubi simpul tadi.

Cuma yang agak remeh sedikit sebab mahu menumbuk daun pucuk ubi. Masak ikut kepekatan yang dikehendaki. Sambal tempoyak pucuk ubi pertengahan bulan lepas telah dilangsungkan majlis kenduri kahwin adik k an yang ke 9 daripada 10 beradik kami di sebelah keluarga lelaki di negeri sembilan. Masak lemak pucuk ubi tumbuk ini saya belajar dari ros pengasuh yang menjaga ammar.

Pucuk ubi yg pendek daun lebar tempoyak lagi lama lagi sedap amp masam 2 papan petai 1 biji bwg merah besar 5 ulas bwg putih 3 btg serai 10 biji cili padi kisar.