Resepi Ikan Percik Kelantan Kuah Putih

Frankly speaking mok memang jarang buat yang versi kuah putih sebab kami suka yang ada rasa pedas2 sikit.

Resepi ikan percik kelantan kuah putih. Simpan lebihan kuah percik untuk dimakan cicah2 ikan percik dengan nasi nanti atau boleh. Bakar je ikan ayam lepas tu makan dengan kuah percik putih ni. 3 ulas bawang putih 5 ulas bawang merah 1 inci halia garam secukup rasa. Bahan bahan 5 6 orang 5 6 ekor ikan kembung 4 cawan santan.

Ada kawan fb yang dah cuba pun gembira sekali. Setelah masak ikan salutkan ia dengan kuah percik. Istimewanya resepi kuah percik merah ini adalah daripada gabungan santan pekat yang diadun sebati bersama dengan rempah ratusnya. Di panggang sekejap kemudian lumurkan pula kuah percik pada sebelah ikan yang satu lagi.

Sebab saya menuntut resepi ni bersila betul betul depan mak. Resepi ikan percik ni paling saya sayang selain resepi daging kerutup dan gulai ikan ayo yang saya dah kongsi sebelum ni. Tiqa dah pandai masak kuah percik putih kelantan. Begitu juga dengan ayam percik kelantan.

Kuah percik ni sesuai untuk ikan ataupun ayam ye. Jika dulu dulu cara arwah bonda saya menyediakan ikan percik merah ialah dengan terus melumur bahan percik terus ke atas ikan tanpa perlu dimasak terlebih dahulu. Kalau dulu dulu ayam percik hanya disediakan di majlis majlis kenduri kahwin tapi kini agak sukar untuk menemui ayam percik di majlis kenduri kahwin. Terdapat 2 jenis ikan percik kelantan iaitu yang putih dan yang merah.

Resepi ni memang sesuai untuk budak budak yang tak makan pedas. Weehooo senang kacang mudah sekejap je rupanya nak masak kuah percik ni. Ulangi proses menyalut kuah percik pada ikan bakar dua tiga kali. Saya suka juga percik versi kelantan yang berwarna putih tapi tak pernah lagi masak.

Ayam percik yang dijual di pasar malam atau di bazar ramadhan adalah ayam percik moden yang tidak ada rasa seperti ayam percik kelantan langsung. Kata mereka rasanya sama dengan resepi asli. Saya memang suka lauk percik ni tak kiralah ikan percik atau pun ayam percik. Resepi ayam percik kelantan.

Dorang mesti suka. Crdit to resepi sedap dan enak. 10 ulas bawang merah 4 tangkai cili kering 2 pek santan pekat 1 batang serai 1 inci halia garam secukupnya. 1 ekor ayam dipotong 4 bahagian.

Okey since dulu mommy buat gambar pun cinonet blur je so mommy decided nak ulang tayang resepi ayam percik kelantan ni wind of change. Selain dengan nasi putih dan nasi kerabu makanan ini sedap juga bila dimakan bersama sama pulut kuning. Biasanya resepi ikan percik sedap mempunyai dua jenis kuahnya satu yang jenis biasa seperti kuah kacang dan juga kedua yang original dari pantai timur terutamanya kelantan iaitu kuah percik merah kelantan. Ok saya kongsikan resepi ikan percik yang saya belajar daripada mak saya.

Resepi ayam percik kelantan kebiasanya para bonda menyediakan ayam percik putih kepada kanak kanak kerana rasanya yang tidak pedas.