Resepi Asam Pedas Ikan
Selain daripada ikan seperti ikan tongkol dan ikan duri anda juga boleh gabungkan asam pedas anda bersama ayam dan daging.
Resepi asam pedas ikan. Seterusnya masukkan daum kesum yang dah dibersihkan. Resepi asam pedas ikan pari yang mudah dan sangat menyelerakan. Sebetulnya lauk seperti asam pedas dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan.
Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Boleh ja nak guna apa apa jenis ikan ikan kembung ke parang ke jenahak ke asalkan ikan je ye. Ikan pari memang sangat sedap kalau dimasak asam pedas. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Resepi asam pedas ikan tenggiri istimewa pilihan che nom dan semestinya salah satu lauk kegemaran kami sekeluarga. Paling penting jangan sampai hilang rasa masam. Resepi ini saya dapat daripada rakan fb puan zaimah yang buat asam pedas johor menggunakan ikan jenahak.
Memang hidangan yang membuka selera. Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya. Kepedasan dan kepekatan kuahnya yang cukup rasa memang sedap. Resepi yang kami bawakan ini telah dikongsikan oleh tengku roselyza raja muhammad dan semestinya mendapat banyak perkongsian.
Masukkan air asam jawa. Asam pedas kali ni agak sedikit pekat kalau nak compare dgn asam pedas yg lain kesedapannya terserlah apatah lagi kalau guna ikan yg segar. Saya lak yang berasal dari kelantan memang suka ikan merah tambah tambah lagi bahagian kepala jadi tuk resepi kali ini kita tengok bahagian kepala la ea. Saya pernah bekerja di melaka.
Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya. Kemudian masukkan bendi dan ikan. Masak kuah hingga mendidih. Jumlahnya ikut berapa banyak kuah yang nak.
Inilah resepi yang sangat memenuhi citarasa che nom. Cuma pastikan basuh ikan pari bersama sedikit pati asam jawa supaya hilang bau hanyirnya hidangan ini sedap dimakan bersama ulam sambal belacan atau juga bersama ikan pekasam yang digoreng pedas bersama cili padi. Resepi ni liza dapat dr dapur diana katanya resepi dr ibu mertuanya terima kasih atas perkongsian ni mmg sedap dan pastinya akan jadi menu tetap utk liza hihihi.