Ikan Cencaru Masak Air Asam
Tambahkan daun ketumbar untuk menambahkan aroma air asam.
Ikan cencaru masak air asam. Tak de idea nak masak apa. Tak de idea dah nak masak. Masukkan terung dan biar sehingga masak. Kemuadian bancuh campuran belacan garam asam jawa hingga sesuai rasa.
Ikan cencaru goreng dan air asam. 1 ekor ikan cencaru dibersihkan dan dibelah tiga empat terpulang pada saiz 1 batang bunga kantan 2 cawan air asam jawa garam dan gula sebagai perasa 2 3 sudu besar minyak bahan bahan kisar tumbuk 4 5 ulas bawang merah 1 labu bawang besar 2 3 ulas bawang putih 1 2 inci halia 5 6 biji cili merah 3 4 sudu besar cili boh 1 batang serai dihiris. Bahan2 1 2 1 sudu besar pes asam jawa adabi 2 biji lada merah 8 biji cili api hijau 1 1 2 labu bawang besar sedikit belacan bakar sehingga naik bau. Tak kan nak buat.
Apa yang perlu ialah kukus ikan cencaru hingga masak. Ada suruh masak ikan bakar aje asam pedas masak kicap sambal sumbat belakang dan tak kurang yang loya buruk katanya fish n chips pizza cencaru apam balik pun hado. Ikan cencaru bakar bersama air asam sambal kicap qasey honey. Masukkan air asam jawa ikut suka sukatannya.
Ari tu dah buat sup daging. Masak hingga pecah minyak dan garing. Lagi garing pecah minyak lagi sedap. Bakar sehingga ikan masak.
Anak anak balik sekolah karang nak makan. Kadang ada yang suka kuah pekat ada yang suka kuah cair. Tambahkan dengan hirisan cili merah cili padi bawang besar dan tomato. Menangis u all makan.
Takda air asam tekak ni rasa ada kekurangan. Walaupun ikan goreng biasa sememangnya sudah enak tetapi kalau buat ikan masak air asam ini lagi bertambah enak dan menyelerakan. Masukkan ikan cencaru tadi dan biarkan 1 minit. February 12 2014 ikan.
Tapi cikza buat sedang sedang je. Aku biasa jumpa orang jual ikan kembung air asam tapi haritu edy beli cencaru dah bosan nak bakar itu aku cuba resepi ini. Man taknya dia punya sambal tu. Menurut dari comment ramai yang cadangkan nina bakar je ikan cencaru tu pastu cecah ngan air asam.
Resepi rahsia gulai ikan tanpa santan tapi padu yang amat memang tak cukup sepinggan nasi. Ni lauk untuk dinner malam tadi. Semalam baru wat kari ayam. Dapat bayang tak kesedapan dia.
Sangat sedap kalau dapat ni memang licin satu mangkuk. 4 ekor ikan cencaru sedang 3 ulas bawang putih hiris 1 biji bawang besar potong dadu 7 10 biji cili api hiris bulat 2 batang pokok ketumbar hiris halus 1 biji tomato buang biji dan potong dadu. Kalau masak ikan cencaru bagi saya lawan dia mesti dengan air asam.