Cara Buat Tapai Pulut Kelantan
Nasib xde semut alhamdulillah manis sgt.
Cara buat tapai pulut kelantan. Kacau kacau supaya warna rata. 1 kg beras pulut ragi daun pisang boleh gantikan dengan daun getah plastic wrap. Lepas tu baru masukkan air dan rendam beras pulut dengan asam keping selama 1 2 jam bergantung kepada jenis beras pulut. 5 cawan air panas untuk 5 cawan pulut.
Sukat pulut menggunakan cawan. Kalau ragi tak rata nanti tapai pun ada yg separuh masak separuh x masak. Pastikan ragi tu ditabur rata ke atas pulut. Walaupun pada masa dahulu tapai hanya boleh dimakan pada hari raya sahaja namun kini ia telah berubah.
Anak anak saya memang sangat suka makan pulut. Hancurkan ragi taburkan ragi ke atas pulut seeloknya guna penapis biar rata kena semua bahagian pulut boleh mula masukkan pulut kaler sebelah menyebelah dalam bekas seperti dalam gambar. Resepi ketupat palas manis kelantan original. Proses meragi ni lah yg penting.
Cukup sekadar nak bagi rasa manis2 buah dan rata bila ditaburkan kat atas pulut tu. Masukkan air kunyit hidup dan pewarna. Tutup tupperware dan letakkan tupperware di tempat gelap contoh di dalam kabinet. Daun pisang lidi daun kelapa.
Hari tersebut di panggil hari buat tapai. Sehari sebelum raya pula adalah hari untuk menyediakan ketupat palas. Nak cuba buat sendiri boleh cuba resepi ini. Lupa plak mlm jumaat bru ni aku buat tapai ni.
Resipi tapai yang min kongsikan ni adalah tapai beras pulut. Tak kira lah pulut apa pun semua di bedal mereka tanpa was was yang paling mereka suka adalah ketupat palas kelantan yang di sediakan oleh nenek diaorang. Teringin nak makan tapai menyebutnya pun dah kecur air liur. Cuba resepi tapai pulut yang mudah dan ringkas ini.
Dah tabur gula tabur pula debu ragi tadi. Dapurmamasya bahan 1 2 kg beras pulut rendam 1 mlm 1 3 biji ragi hancurkan tumbuk halus bekas yg secukupnya utk isi tapai daun pisang daun getah cara 1 tapis dan kukus pulut. Hari tersebut di panggil hari buat ketupat. Mak mertua mulia bahan bahan 1 kg beras pulut putih bersihkan beras dan rendam terlebih dahulu sekurang2nya 2 jam kemudian basuh bersih.
Biasanya masyarakat kelantan akan menyediakan tapai pulut pada 2 hari terakhir puasa. Dok pikir bau apa la manis2 rupa2nya bau tapai. Basuh beras pulut dan tos airnya. Semasa direndam kacau beberapa kali supaya warna sekata.
Cara cara buat tapai pulut. Ketupat daun palas kelantan in da house yooo. Saya gunakan periuk elektrik. 1kg beras pulut 1 biji ragi seeloknya jemur terlebih dahulu tp yg ni sy xjemur pon.
Tapai pulut manis iklan bahan bahan. Masukkan tapai yang dah siap di pek ke dalam satu tupperware besar. Ini petua dari arwah nenek. Gula tak perlu banyak.
1 masak pulut terlebih dahulu. Nak buat tapai beras pulut kenalah mengalami proses penapaian. 2 selepas seketika dlm 5 min pulut dah agak keras renjis dg air sejuk kukus lagi hingga wapnya keluar dari tutup periuk. Simpan dlm peti dulu esok mkn.
Kalau ditanak dengan air sejuk pulut tidak akan cantik.